Диета при повышенном холестерине
- A -
- A +
- Reset
Диета при повышенном холестерине — рацион, следуя которому снижается уровень холестерина, нормализуется состояние человека, устраняется симптоматика, улучшается работа организма. Придерживаться режима питания нужно всем с проблемой повышенного холестерина в личном анамнезе. В группе риска люди после 50 лет.
- Общие рекомендации
- Энергетическая ценность продуктов
- Список запрещенных продуктов
- Список разрешенных продуктов
- Примерное меню
По мере улучшения самочувствия перечень продуктов для питания при повышенном холестерине в крови будет расширяться, но только по рекомендации врача. В обратном случае возможно развитие серьезных осложнений, некоторые из них могут быть необратимыми.
Общие рекомендации
При повышенном холестерине у мужчин или у женщин диета назначается в любом случае, так как правильно подобранный рацион:
- снижает уровень холестерин в крови;
- снижает вес;
- улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта.
Диета при повышенном сахаре в крови характеризуется следующим образом:
- разрешенные молочные продукты обязательно должны быть обезжиренными;
- употребление маргарина, сливочного масла сводится к минимуму, если не исключается вовсе — в зависимости от того, насколько высокий показатель;
- не воспрещается алкоголь в умеренном количестве, так как спиртное препятствует образованию атеросклероза;
- всевозможные сладости исключаются;
- пища должна быть тушеной, отварной или приготовленной на пару — тушить нужно без жира или с его минимальным количеством;
- питание должно быть дробным, но с временным интервалом в 2–3 часа — употребление пищи должно быть примерно пять раз в сутки;
- последний прием пищи должен быть не позже, чем за два часа до сна;
- нельзя запивать еду.
Важно при повышенном холестерине у женщин и у мужчин соблюдать оптимальный питьевой режим — суточную норму врач рассчитывает в индивидуальном порядке, но в итоге необходимо пить не менее двух литров в день. В качестве жидкости хорошо подойдет не только вода, но и напитки: соки, отвар шиповника, зеленый чай.
Энергетическая ценность продуктов
Для снижения холестерина в крови нужно не только питаться разрешенными продуктами, но и следить, чтобы энергетическая ценность соответствовала норме:
- в сутки пациент должен употреблять не больше 2400 ккал;
- белки — 90–100 г;
- жиры — 80–85 г;
- углеводы — 300–350 г;
- соль — не больше 10 г.
Диета против холестерина полностью исключает сахар. Если отказаться полностью от сахара невозможно, используются его заменители. Такая же диета необходима и при повышенном сахаре.
Список запрещенных продуктов
Диета при высоком холестерине исключает из рациона такие продукты питания:
- сладости;
- сдобные изделия;
- мясные субпродукты;
- консервы, копчености, продукты мясной переработки (колбаса, сосиски и подобные изделия);
- рыба и мясо жирных сортов;
- растительные и животные жиры;
- куриные яйца — не исключаются, но в неделю можно употреблять не больше двух штук и желательно без желтков;
- некоторые морепродукты (кальмары и креветки);
- сало;
- черная и красная икра;
- молочные продукты с высокой жирностью (сметана, творог, молоко, масло, сливки);
- какао.
Довольно часто назначается низкоуглеводная диета при повышенном холестерине, так как такой режим питания позволяет не только снизить количество холестерина в крови, но и улучшить состояние организма, снизить вес.
Список разрешенных продуктов
Следует сказать, что диета для понижения холестерина не самая жесткая, поскольку список разрешенных продуктов достаточно обширный и не пресный.
При высоком холестерине у женщин и у мужчин в рацион следует включить такие продукты питания:
- нежирные сорта мяса — курица (отдельные части), индейка, кролик;
- нежирные сорта рыбы — рыбные блюда должны преобладать в рационе;
- кукурузное, соевое, оливковое масло;
- грецкие орехи и миндаль (в небольшом количестве);
- овощи и фрукты;
- зелень;
- специи — натуральные приправы, травы, уксус;
- натуральное фруктовое мороженое (без сахара);
- брокколи;
- грибы вешенки;
- авокадо;
- сельдь;
- макароны из твердых сортов пшеницы;
- злаковые каши;
- нешлифованный рис;
- овсяное печенье;
- изделия из муки грубого помола (в минимальном количестве);
- обезжиренные молочные продукты;
- овощные супы или на втором бульоне.
Что касается питьевого режима, хорошо подходит следующее:
- минеральная вода без газа;
- зеленый чай;
- отвар шиповника;
- натуральные, неконцентрированные соки;
- травяные чаи.
Диета при повышенном холестерине не только дает возможность снизить количество вредных липидов в крови, но и улучшает работу желудочно-кишечного тракта и самочувствие человека, способствует снижению массы тела.
Далеко не всегда диета при холестерине помогает снизить показатели холестерина в крови. В некоторых случаях дополнительно нужно пройти курс медикаментозной терапии, включить в дневной график физические нагрузки.
Примерное меню
Правильно комбинируя и чередуя разрешенные диетой при повышенном холестерине продукты, можно без проблем составить вкусное и полезное меню на несколько дней, а то и недель.
Приведем примерное меню на неделю при питании по такому диетическому столу.
Понедельник:
- Первый завтрак: нежирный творог с сухофруктами, зеленый чай.
- Второй завтрак: паровой белковый омлет, отвар шиповника.
- Обед: паровые котлеты из курицы, тушеные овощи, сок или компот.
- Полдник: овсяное печенье с чаем.
- Ужин: овощной суп, запеченное рыбное филе, кефир.
Вторник:
- Первый завтрак: овсяная каша на молоке, чай зеленый.
- Второй завтрак: творог.
- Обед: суп-пюре из брокколи, овощное рагу с куриным филе.
- Полдник: фрукты.
- Ужин: бурый рис с овощным салатом и котлеты из телятины, чай или сок.
Среда:
- Первый завтрак: гречневая каша с морковью, чай.
- Второй завтрак: сок или обезжиренное молоко с печеньем.
- Обед: суп на вторичном мясном бульоне, запеченная треска с овощами.
- Полдник: творожная запеканка с сухофруктами.
- Ужин: шницель из индейки, свежий овощной салат, чай или отвар шиповника.
Четверг:
- Первый завтрак: пшенная каша, немного орехов.
- Второй завтрак: запеченное яблоко, можно с творогом.
- Обед: запеченное куриное филе с овощами, чай с овсяным печеньем.
- Полдник: фрукты на выбор.
- Ужин: кролик с овощным салатом.
Пятница:
- Первый завтрак: отварное яйцо со свежим овощным салатом.
- Второй завтрак: творог со свежими фруктами.
- Обед: лобио из фасоли, чай с печеньем.
- Полдник: морс и несладкие крекеры.
- Ужин: гречка, тушеное куриное мясо, овощной салат, отвар шиповника.
Суббота:
- Первый завтрак: фруктовый салат.
- Второй завтрак: паровой белковый омлет с овощами.
- Обед: овощной суп с фрикадельками, чай с печеньем.
- Полдник: орехи или фрукты.
- Ужин: запеченное рыбное филе с овощным салатом, морс.
Воскресенье:
- Первый завтрак: овсяные хлопья и стакан морковного сока.
- Второй завтрак: творожная запеканка с сухофруктами.
- Обед: овощное рагу и запеченным мясом индейки, чай или сок.
- Полдник: яблоко и обезжиренный кефир.
- Ужин: овощной суп и тушеное мясо кролика.
Перед сном не запрещается выпить стакан нежирного кефира, отвар шиповника или зеленый чай.
Ответ на вопрос, «как снизить показатели холестерина», достаточно прост: нужно правильно питаться и следовать рекомендациям врача. Правильное питание в данном случае вполне можно рассматривать и как профилактику патологических процессов в организме.
Диета при холестерине отлично подходит и для профилактики гастроэнтерологических заболеваний, ожирения и связанных с этим заболеваний. Противопоказаний меню практически не имеет, но перед тем как начать питаться по такому принципу, лучше проконсультироваться у врача. Точно определить количество холестерина в крови можно только путем диагностических мероприятий.
Читать нас на Яндекс.Дзен
При помощи физических упражнений и воздержанности большая часть людей может обойтись без медицины.