Подбор врача и запись по телефонам
7 (499) 519-32-81, 7 (812) 409-93-64

Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине

Диета при повышенном холестерине — рацион, следуя которому снижается уровень холестерина, нормализуется состояние человека, устраняется симптоматика, улучшается работа организма. Придерживаться режима питания нужно всем с проблемой повышенного холестерина в личном анамнезе. В группе риска люди после 50 лет.

По мере улучшения самочувствия перечень продуктов для питания при повышенном холестерине в крови будет расширяться, но только по рекомендации врача. В обратном случае возможно развитие серьезных осложнений, некоторые из них могут быть необратимыми.

Общие рекомендации

При повышенном холестерине у мужчин или у женщин диета назначается в любом случае, так как правильно подобранный рацион:

  • снижает уровень холестерин в крови;
  • снижает вес;
  • улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта.

Диета при повышенном сахаре в крови характеризуется следующим образом:

  • разрешенные молочные продукты обязательно должны быть обезжиренными;
  • употребление маргарина, сливочного масла сводится к минимуму, если не исключается вовсе — в зависимости от того, насколько высокий показатель;
  • не воспрещается алкоголь в умеренном количестве, так как спиртное препятствует образованию атеросклероза;
  • всевозможные сладости исключаются;
  • пища должна быть тушеной, отварной или приготовленной на пару — тушить нужно без жира или с его минимальным количеством;
  • питание должно быть дробным, но с временным интервалом в 2–3 часа — употребление пищи должно быть примерно пять раз в сутки;
  • последний прием пищи должен быть не позже, чем за два часа до сна;
  • нельзя запивать еду.

Важно при повышенном холестерине у женщин и у мужчин соблюдать оптимальный питьевой режим — суточную норму врач рассчитывает в индивидуальном порядке, но в итоге необходимо пить не менее двух литров в день. В качестве жидкости хорошо подойдет не только вода, но и напитки: соки, отвар шиповника, зеленый чай.

Энергетическая ценность продуктов

Для снижения холестерина в крови нужно не только питаться разрешенными продуктами, но и следить, чтобы энергетическая ценность соответствовала норме:

  • в сутки пациент должен употреблять не больше 2400 ккал;
  • белки — 90–100 г;
  • жиры — 80–85 г;
  • углеводы — 300–350 г;
  • соль — не больше 10 г.

Диета против холестерина полностью исключает сахар. Если отказаться полностью от сахара невозможно, используются его заменители. Такая же диета необходима и при повышенном сахаре.

Содержание холестерина в продуктах
Содержание холестерина в продуктах

Список запрещенных продуктов

Диета при высоком холестерине исключает из рациона такие продукты питания:

  • сладости;
  • сдобные изделия;
  • мясные субпродукты;
  • консервы, копчености, продукты мясной переработки (колбаса, сосиски и подобные изделия);
  • рыба и мясо жирных сортов;
  • растительные и животные жиры;
  • куриные яйца — не исключаются, но в неделю можно употреблять не больше двух штук и желательно без желтков;
  • некоторые морепродукты (кальмары и креветки);
  • сало;
  • черная и красная икра;
  • молочные продукты с высокой жирностью (сметана, творог, молоко, масло, сливки);
  • какао.

Довольно часто назначается низкоуглеводная диета при повышенном холестерине, так как такой режим питания позволяет не только снизить количество холестерина в крови, но и улучшить состояние организма, снизить вес.

Список разрешенных продуктов

Следует сказать, что диета для понижения холестерина не самая жесткая, поскольку список разрешенных продуктов достаточно обширный и не пресный.

При высоком холестерине у женщин и у мужчин в рацион следует включить такие продукты питания:

  • нежирные сорта мяса — курица (отдельные части), индейка, кролик;
  • нежирные сорта рыбы — рыбные блюда должны преобладать в рационе;
  • кукурузное, соевое, оливковое масло;
  • грецкие орехи и миндаль (в небольшом количестве);
  • овощи и фрукты;
  • зелень;
  • специи — натуральные приправы, травы, уксус;
  • натуральное фруктовое мороженое (без сахара);
  • брокколи;
  • грибы вешенки;
  • авокадо;
  • сельдь;
  • макароны из твердых сортов пшеницы;
  • злаковые каши;
  • нешлифованный рис;
  • овсяное печенье;
  • изделия из муки грубого помола (в минимальном количестве);
  • обезжиренные молочные продукты;
  • овощные супы или на втором бульоне.
Продукты, снижающие холестерин
Продукты, снижающие холестерин

Что касается питьевого режима, хорошо подходит следующее:

  • минеральная вода без газа;
  • зеленый чай;
  • отвар шиповника;
  • натуральные, неконцентрированные соки;
  • травяные чаи.

Диета при повышенном холестерине не только дает возможность снизить количество вредных липидов в крови, но и улучшает работу желудочно-кишечного тракта и самочувствие человека, способствует снижению массы тела.

Далеко не всегда диета при холестерине помогает снизить показатели холестерина в крови. В некоторых случаях дополнительно нужно пройти курс медикаментозной терапии, включить в дневной график физические нагрузки.

Примерное меню

Правильно комбинируя и чередуя разрешенные диетой при повышенном холестерине продукты, можно без проблем составить вкусное и полезное меню на несколько дней, а то и недель.

Приведем примерное меню на неделю при питании по такому диетическому столу.

Понедельник:

  1. Первый завтрак: нежирный творог с сухофруктами, зеленый чай.
  2. Второй завтрак: паровой белковый омлет, отвар шиповника.
  3. Обед: паровые котлеты из курицы, тушеные овощи, сок или компот.
  4. Полдник: овсяное печенье с чаем.
  5. Ужин: овощной суп, запеченное рыбное филе, кефир.

Вторник:

  1. Первый завтрак: овсяная каша на молоке, чай зеленый.
  2. Второй завтрак: творог.
  3. Обед: суп-пюре из брокколи, овощное рагу с куриным филе.
  4. Полдник: фрукты.
  5. Ужин: бурый рис с овощным салатом и котлеты из телятины, чай или сок.

Среда:

  • Первый завтрак: гречневая каша с морковью, чай.
  • Второй завтрак: сок или обезжиренное молоко с печеньем.
  • Обед: суп на вторичном мясном бульоне, запеченная треска с овощами.
  • Полдник: творожная запеканка с сухофруктами.
  • Ужин: шницель из индейки, свежий овощной салат, чай или отвар шиповника.

Четверг:

  • Первый завтрак: пшенная каша, немного орехов.
  • Второй завтрак: запеченное яблоко, можно с творогом.
  • Обед: запеченное куриное филе с овощами, чай с овсяным печеньем.
  • Полдник: фрукты на выбор.
  • Ужин: кролик с овощным салатом.

Пятница:

  • Первый завтрак: отварное яйцо со свежим овощным салатом.
  • Второй завтрак: творог со свежими фруктами.
  • Обед: лобио из фасоли, чай с печеньем.
  • Полдник: морс и несладкие крекеры.
  • Ужин: гречка, тушеное куриное мясо, овощной салат, отвар шиповника.

Суббота:

  1. Первый завтрак: фруктовый салат.
  2. Второй завтрак: паровой белковый омлет с овощами.
  3. Обед: овощной суп с фрикадельками, чай с печеньем.
  4. Полдник: орехи или фрукты.
  5. Ужин: запеченное рыбное филе с овощным салатом, морс.

Воскресенье:

  • Первый завтрак: овсяные хлопья и стакан морковного сока.
  • Второй завтрак: творожная запеканка с сухофруктами.
  • Обед: овощное рагу и запеченным мясом индейки, чай или сок.
  • Полдник: яблоко и обезжиренный кефир.
  • Ужин: овощной суп и тушеное мясо кролика.

Перед сном не запрещается выпить стакан нежирного кефира, отвар шиповника или зеленый чай.

Ответ на вопрос, «как снизить показатели холестерина», достаточно прост: нужно правильно питаться и следовать рекомендациям врача. Правильное питание в данном случае вполне можно рассматривать и как профилактику патологических процессов в организме.

Диета при холестерине отлично подходит и для профилактики гастроэнтерологических заболеваний, ожирения и связанных с этим заболеваний. Противопоказаний меню практически не имеет, но перед тем как начать питаться по такому принципу, лучше проконсультироваться у врача. Точно определить количество холестерина в крови можно только путем диагностических мероприятий.

Поделиться статьей:

Джозеф Аддисон

При помощи физических упражнений и воздержанности большая часть людей может обойтись без медицины.

Наша группа ВКонтакте
Приглашаем врачей
Приглашаем практикующих врачей для консультирования посетителей сайта SimptoMer.RU - узнать подробнее.